Month

september 2016
Het team van de Hoefslag stond zondag 25 september in de finale van de Copa Jerez; Copa Jerez is een internationale Sherry-spijs competitie waarin chef-sommelier teams uit acht verschillende landen tegen elkaar strijden. Na een spannende strijd won Podium onder de Dom. Jammer voor ons team maar we zijn trots dat een collega-restaurant uit Utrecht heeft gewonnen! De Copa Jerez...
Lees meer
Op de nieuwe menukaart van de Hoefslag staat een bijzondere specialiteit: het wereldberoemde Japanse Wagyu vlees. Wagyu betekent letterlijk vertaald “Japanse koe”. Wagyu vlees is bijzonder; het is zo zacht dat het smelt in de mond. Dit komt door de voeding die met zorg en aandacht is samengesteld voor ieder Japans Wagyu-rund. Daarnaast krijgen de...
Lees meer
Zondag 11 september stond geheel in het teken van oude bolides en mooie oldtimers. Maar liefst twee rally’s bezochten de Hoefslag als tussenstop op hun route die door de weide omgeving trok. Het weer werkte in de ochtend nog niet helemaal mee, maar dat mocht de pret niet drukken.
Lees meer