Proef het seizoen! Chef Raoul heeft met exclusieve voorjaarsproducten een bijzonder sterren-paasmenu voor u samengesteld voor zowel lunch als diner.  In het fine dining restaurant serveren wij een vast Paasmenu (vier gangen). U kunt het menu uiteraard naar wens uitbreiden met extra gangen. Fine dining lunch “Pasen” Viergangenmenu | 75 euro | Ontvangst tussen 12.30 en 13.00 uur...Lees meer

Dinsdag 7 februari vond bij de Hoefslag de eerste editie plaats van het ‘Kokerrokkendiner’; een avond voor zakenvrouwen georganiseerd door Janita Noorlander en Esther Herber. Bekende vrouwen uit het Nederlandse zakenleven hun visie gaven op het thema ‘zichtbaar zijn’. “We kijken terug op een geweldige eerste editie” vertelt Janita Noorlander enthousiast  “het was een bijzondere...Lees meer

Dinsdag 14 februari is het Valentijnsdag! Bij uitstek de dag om uw partner te verrassen met een romantisch diner. Reserveer tijdig uw tafel en geniet in de bistro of het restaurant van een bijzonder menu. Wij kijken uit naar uw komst! Restaurant – Valentijn Prijs per persoon €70 (incl. bubbels) Uit te breiden naar 6 of 8...Lees meer

Zondag 22 januari vindt in De Landgoederij in Bunnik de tweede editie plaats van het ‘Grand Gala des Patrons’, een exclusief galadiner georganiseerd door les Patrons Cuisiniers. 22 chefs van deze toonaangevende culinaire topclub zijn deze avond aanwezig om voor de aanwezige gasten de sterren van de hemel te koken. Het galadiner, dat dit jaar voor...Lees meer

Op 7 februari staat de Hoefslag centraal voor het Kokerrokken Diner! Een ‘female diner’ waar een aantal bekende vrouwen uit het Nederlandse zakenleven hun visie geven op ‘zichtbaar zijn’. Tijdens deze avond worden de aanwezigen geïnspireerd door interessante sprekers: – Vivienne van Eijkelenborg, Zakenvrouw van het jaar – Jeannette v.d. Ingh-van Wijk: Leiderschaps- en teamcoach...Lees meer

Zes regio’s, dertig chefs, geheime ingrediënten en één uitdaging: dat is het recept voor de Greenboxchallenge die de afgelopen zes weken werd gehouden in verschillende HANOS-groothandels. Elke week deed de Greenboxchallenge een andere regio aan, waar andere chefs met een ander hoofdingrediënt werkten. Dit ingrediënt werd gekozen door hun voorgangers die de Challenge de week...Lees meer

De Hoefslag wederom bekroond met Michelinster Vandaag berichtte Michelin dat de Hoefslag zich ook in 2017 de trotse bezitter van een Michelinster mag noemen. Chef de cuisine Raoul Meuwese en Maître Marco Westra zijn trots: “Er wordt wel eens gezegd dat het moeilijker is om een ster te behouden dan er een te krijgen, niets...Lees meer

De redactie van Bosch & Duin Magazine sprak met Raoul Meuwese over een dag uit het leven van een chef-kok, zijn passie voor koken, waar hij zijn inspiratie opdoet en hoe belangrijk het is om in de keuken met een sterk en hecht team te werken. Lees hier het volledige artikel en neem een kijkje in...Lees meer

Op 14 november maakte Michelin het Bib-Gourmand nieuws voor de Benelux voor 2017 bekend. Wij zijn zeer trots dat de bistro wederom bekroond is met een Bib Gourmand, uitgegeven door Michelin. Deze jaarlijkse prijs is een beloning voor het aanbieden van een volledig menu van maximaal 37 euro aan de gast tijdens voor een diner....Lees meer

Op maandag 24 oktober vertrokken de leerlingen Melvin en Jos naar Engeland om deel te nemen aan een internationale kookwedstrijd in Londen. Melvin licht toe: “Londen was een leerzame ervaring voor mij en voor Jos. Van de vijf dagen in Londen, hadden we drie dagen lang een kookwedstrijd. Er deden ongeveer 140 leerlingen mee en...Lees meer