Historie

Over HFSLG

HFSLG, oftewel De Hoefslag is al ruim 110 jaar een culinair begrip in Midden-Nederland. Voor het ontstaan van het huidige restaurant had het gebouw al een lange historie als ‘uitspanning’. Veel mensen noemen het ook wel een ‘instituut’ omdat veel gerenommeerde chefs er ooit in de keuken hebben gewerkt. Het restaurant in Bosch en Duin wordt gezien als een van de grondleggers van culinair Nederland.

In de periode 1979-1980 en van 1987 tot 2005 had de Hoefslag één Michelinster en in de periode 1981 tot 1986 zelfs twee! Karl van Baggem zorgde er met zijn brigade voor dat Michelin in 2009 de Hoefslag na jaren van afwezigheid weer een Michelinster toekende. De Hoefslag had deze ster in het bezit tot en met 2018. Van 1975 tot 1989 stonden de bekende broers Martin en Gerard Fagel er aan het roer.

Sinds juni 2015 is HFSLG onderdeel van BHG. Chef-kok Bjorn Stukje leidt vol passie en energie het keukenteam. Zijn doel is om onze gasten een totaal beleving te bieden waarin alles klopt. Hij kookt gerechten op basis van de seizoenen, op een klassieke basis en op creatieve wijze gepresenteerd. 

In 2018 behaalde het restaurant een 26e plaats in de Lekker500 2019. Hiermee scoort HFSLG het hoogst van alle restaurants in de provincie Utrecht.

Over BHG

Geachte gast,

HFSLG is onderdeel van BHG.

Met de oprichting van uitgaanscentrum Brothers in Bunnik op 14 februari 1997 begon het horeca-avontuur van BHG in het nachtleven. Inmiddels is het familiebedrijf van Marco en Rob Peek uitgegroeid tot één van de snelste gestaag groeiende en gevarieerde ‘club’ die de branche kent.

Bedreven horecaorganisatie in Midden-Nederland
BHG is een dynamische en ambitieuze horecaorganisatie gelegen in het hart van Nederland. Onze focus ligt al jaren op de exploitatie van hoogwaardige horecabedrijven in de omgeving van Utrecht. Maar de laatste jaren krijgen ook buiten deze regio restaurants, evenementenlocaties en andere eet- en/of feestgelegenheden onze aandacht. Zo starten wij medio 2019 ook in Arnhem.

“Alles voor een tevreden gast én opdrachtgever!”

Elke dienstverlening op smaak gebracht
De kracht van BHG zit hem in de combinatie van kwaliteit, flexibiliteit en diversiteit: zo verschillend als de horecaondernemingen en hun benaderingen zijn, zo constant zijn we in het ‘sausje’ dat we over de locaties heen gieten. Of we nu een smaakvol diner voor twee presenteren in een intiem en stijlvol restaurant, of een verpletterende festiviteit organiseren met ruimte voor 4.000 bezoekers; alles wat wij doen wordt met de grootst mogelijke zorg op smaak gebracht.

Het BHG-recept voor de ‘ultieme belevenis’
Het BHG-recept vertaalt zich in een hoge mate van bevlogenheid, hartelijkheid en gastvrijheid. Daarnaast zit het organiseren van feesten en partijen tot diep in het BHG-DNA verankerd. Deze explosie van verscheidene ingrediënten maakt dat we in staat zijn om de ultieme belevenis te creëren voor de meest uiteenlopende doelgroepen. Is er een klacht? Wij pakken het direct op. Alles voor een tevreden gast én opdrachtgever!

Voel u welkom op één van onze toplocaties. Sfeerproeven kan ook digitaal dankzij een compleet overzicht van al onze vestigingen op de website van www.bhg.nl. Interesse of een vraag? U kunt ons bellen op ons algemene nummer: 030 636 05 70. Op de hoogte blijven van BHG? Meld u aan voor de nieuwsbrief!

Graag tot binnenkort!

Met gastvrije groet,

Team BHG
Marco en Rob Peek

Alle  overige BHG-locaties op een rij:

 

RESTAURANT ZUIVER | UTRECHT

  • Bijzonder en authentiek restaurant gevestigd in een boerderij
  • Twee zalen voor zakelijke bijeenkomsten en feesten tot 250 personen
  • Twee terrassen voor a la carte of besloten gezelschappen
  • Uitstekende ligging aan de A2 met groot eigen parkeerterrein

Meer informatie: zuivergastvrij.nl

THE BASKET | AMSTERDAM

  • Gezellig en informeel campus café
  • Drie afgescheiden ruimtes voor borrels, bijeenkomsten en recepties tot 300 personen
  • Terras met volleybalveld en uniek dakterras
  • Gevestigd op het universiteitsterrein van de VU

Meer informatie: amsterdam.thebasket.nl

THE BASKET | UTRECHT

  • Grand-café
  • Exclusief af te huren voor feesten, bijeenkomsten en recepties tot 250 personen
  • Groot terras
  • Gevestigd in het hartje van Utrecht Science Park (de Uithof)

Meer informatie: utrecht.thebasket.nl

BELLE | UTRECHT

  • Sfeervolle bistro met aparte kinderruimte
  • Twee besloten zalen voor trouwen, feest en vergaderen tot 250 personen
  • Twee terrassen; een aan het water en een met zicht op Slot Zuylen
  • Gelegen in de idyllische omgeving van Oud Zuilen, aan de Vecht

Meer informatie: bistrobelle.nl

MENEER SMAKERS | UTRECHT

  • Vier locaties gevestigd in Utrecht
  • Burgers van ambachtelijk gedraaid vlees
  • De burgers zijn stuk voor stuk vernoemd naar de Smakers familie 
  • Terras aanwezig

Meer informatie: meneersmakers.nl 

JEU DE BOULES BAR | UTRECHT

  • De eerste JEU de boules bar in Utrecht
  • De lekkerste streetfood en borrelplanken
  • 11 indoor en 2 outdoor banen
  • Op loopafstand van Utrecht centraal in het centrum van Utrecht

Meer informatie: jeudeboulesbar.nl 

DOWN UNDER | NIEUWEGEIN

  • Restaurant, beachclub en vergaderzalen
  • Bedrijfsfeesten, vergaderingen en evenementen tot 500 personen
  • Uniek aanbod indoor en outdoor (watersport-)activiteiten op locatie
  • Gelegen aan recreatieplas met groot eigen parkeerterrein

Meer informatie: downunder.nl

STUDIO A12 | UTRECHT

  • Moderne evenementenlocatie direct aan de A12 in Bunnik (Utrecht)
  • Vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken
  • Evenementen, bedrijfsfeesten, indoor festivals en congressen tot 3.500 personen
  • 1.200 eigen parkeerplaatsen voor de deur

Meer informatie: studioa12.nl

DE LANDGOEDERIJ | BUNNIK

  • Uniek locatie gevestigd in een oude boerderij, volledig gerestaureerd
  • Vijf zalen voor (bedrijfs-)feesten, bruiloften en evenementen tot 1.300 personen
  • Twee terrassen, groot outdoorterrein (6.000 m2) en eigen parkeerterrein
  • Gelegen in groene omgeving aan de Kromme Rijn

Meer informatie: delandgoederij.nl

KASTEEL CAMMINGHA | BUNNIK

  • Prachtig kasteel uit 1390 gelegen aan de Kromme Rijn in Bunnik
  • Intieme locatie voor private dinners, vergaderen en recepties
  • Vijf ruimtes van trouwzaal tot vergaderruimte en boardroom
  • Officiële trouwlocatie van de Gemeente Bunnik

Meer informatie: kasteelcammingha.nl

KLEIN ZWITSERLAND | DRIEBERGEN

  • Sfeervolle en kindvriendelijke locatie
  • Gelegen in een prachtige bosrijke omgeving
  • Meer dan 60 soorten pannenkoeken
  • Geschikt voor feesten, partijen en borrels

Meer informatie: kleinzwitserlanddriebergen.nl 

RESTAURANT OUD LEUSDEN | LEUSDEN

  • Centraal gelegen aan de rand van Amersfoort
  • Gevarieerde menukaart met seizoensgebonden producten
  • Ruim terras
  • Geschikt voor feestelijke en zakelijke ontmoetingen

Meer informatie: restaurantoudleusden.nl